Copy
The Spirit of Njord: Flaskepost #4 fra Sydhavnen
Kære <<First Name>>,

Julen er hjerternes fest, og intet varmer om hjertet som den fadlagrede kirsebær-ginlikør, Distilled Merry Cherry. Ginnen er destilleret med bl.a. stjerneanis og kanel, og derefter infuseret med hele almindelige kirsebær og vilde hæg. Til sidst er ginnen kærtegnet af et premier grand cru sauternes fadDen søde, syrlige og varmt krydrede ginlikør indeholder 29% alkohol, og kan med stor fordel nydes rent - eksempelvis til risalamanden. Merry Cherry er også fantastisk i G&T's og cocktails - se bare nedenfor.
Destillerinissen lavede for nylig et spektakel på loftet, og da vi prøvede at fange ham, stødte vi på noget ovre i hjørnet. Hvad vi fandt, var nogle flasker han havde gemt for os siden 2018. En udgave af Merry Cherry, som har fået et helt år på fad, og kun findes indtil der ikke er flere.

Prøv den sammen med Fentimans Valencian Orange tonic, og oplev at G&T kan være synonym med jul.

Opskrift:
  • 5 cl Distilled Merry Cherry
  • 10 cl Fentimans Valencian Orange Tonic
  • Garnish: Frisk appelsinskal og evt. kanelstang

 Fremgangsmåde:

  1. Fyld glasset med is.
  2. Hæld gin i glasset og omrør.
  3. Hæld derefter tonic langsomt i.
  4. Rør forsigtigt for at kombinere gin og tonic.
  5. Pres appelsinskal henover glasset og drop ned i. Tilsæt evt. kanelstang.

Vi fangede destillerinissen, som nu ikke får fornøjelsen af disse flasker. Det kan du i stedet som trofast modtager af Flaskeposten komme til, ved at benytte dig af følgende tilbud.

Distilled Merry Cherry - batch #3 (fadlagret ét år)
To 20 cl Fentimans Valencian Orange tonic
Cocktailbogen 'Connoisseur's Cocktail Companion'
Normalpris samlet: 638,-
Tilbudspris: 479,-
Køb Merry Cherry her
Cocktailvideo - Merry Cherry Sour
Hvis man som destillerinissen føler sig eventyrlig, og vil forsøge sig med en shaket cocktail, så er denne version lige sagen. De søde og krydrede smage fra Merry Cherry, bliver i denne version af en Gin Sour fremhævet af en hjemmelavet kanelsirup, som perfekt balanceres af syrlig citronsaft. Herligheden bindes sammen af den silkebløde æggehvide, og så kan julefreden roligt sænke sig.

Opskrift:
  • 4 cl Distilled Merry Cherry
  • 3 cl friskpresset citronsaft
  • 2 cl kanelsirup
  • 1 æggehvide (3 cl)
  • Garnish: appelsinskræl og stjerneanis
  1. Kanel sirup: varm 100 g sukker og 100 ml vand i en gryde indtil sukker er opløst. Smid en kanelstang i gryden og lad afkøle. Kassér kanelstangen når siruppen er kølet af og opbevar på køl indtil brug.
  2. Tilsæt alle ingredienser til en cocktailshaker og ryst kraftigt - først uden is i 10 sekunder og derefter med is i 10 sekunder.
  3. Strain cocktail i et lowballglas fyldt med is.
  4. Pres appelsinskal henover cocktailen og pynt med stjerneanis.
Se videoen her

Cocktail-inspiration fra 'Utæmmet':
A Merry Cherry Christmas

På de rigtig kolde juledage, foretrækker destillerinissen sin gincocktail varm. Enebær er grundstenen for gin, men de små kogler kan også bruges med stort held i cocktails. Her mødes ginlikøren Merry Cherry med enebærpulver, kirsebær, honning og flødeskum, som tilsammen skaber en syndig og flydende dessert.

Opskrift:
Ingredienser til 4 personer

  • 16 cl Distilled Merry Cherry
  • 24 cl saft fra sure kirsebær
  • 4 spsk. honning
  • 15 cl piskefløde
  • 2 spsk. Enebærpulver
  • Garnish: Enebærpulver og Amarenakirsebær

Flødeskum med enebærpulver

  1. Hæld en stor håndfuld enebær i en høj beholder eller put dem i en minihakker.
  2. Brug stavblenderen eller minihakkeren til at pulverisere enebærrene.
  3. Sortér de grove stykker fra det fine pulver med en si. Kassér de grove stykker.
  4. Pisk nu fløden til flødeskum, og vær forsigtig med at piske den for meget. Den skal forblive cremet.
  5. Vend til sidst enebærpulveret i og gem lidt til at drysse over cocktailen.

Cocktail 

  1. Hæld gin, kirsebærsaft og honning i en gryde.
  2. Varm forsigtigt op til ca. 60 grader og omrør jævnligt. Det må ikke koge.
  3. Hæld cocktailen i et coupeglas, når den er varm.
  4. Brug en ske til at lægge en portion enebærflødeskum på toppen.
  5. Drys til sidst lidt enebærpulver over cocktailen og servér med et par Amarenakirsebær på toppen.
Brug med fordel den seneste version af Merry Cherry, som har fået hele tre års fadlagring, til denne cocktail.
  • Distilled Merry Cherry - seneste frigivelse fra 2020
  • Bogen 'Utæmmet', som bl.a. indeholder ovenstående opskrift.
  • To 50 cl Fentimans Valencian Orange tonic
  • To mundblæste krystalglas med Njord-logo fra Zone.
  • Flot håndlavet gaveæske med Njord-præg
Du kan lige nu få denne pakke til 925,-
Du sparer 230,-
Læs mere og køb her
Christopher arbejder som gindestillatør og mixolog hos Njord, hvor han bringer utraditionelle smage i spil i den flydende gastronomi. Allerede som helt ung opdagede Christopher den flydende gastronomis lyksaligheder, da han i en alder af blot 16 år var i gang med at destillere og smagsudvikle på den hjemmebyggede plastbrænder i kælderen.
Tak fordi du læste med, og husk: never stop exploring!
Glædelig jul fra Christopher Rasmussen
E-mail: csr@spiritofnjord.com

 
Njord Gin Facebook
Njord Gin Instagram
Njord Gin Website
Christopher's E-mail
Copyright © 2020 Njord Gin Distillery, All rights reserved.


Want to change how you receive these emails?
You can update your preferences or unsubscribe from this list.