Copy
Uitnodiging seminar 'In Food we Trust' 20 april Bakery Institute, vernieuwd House of Food en Foodmarkt en er is nog plaats in enkele opleidingen!
 
Uitnodiging seminar en workshop 'In Food We Trust' door Judith Webber op 20 april 



Graag nodigen wij u uit voor het seminar en workshop, verzorgd door Judith Webber van Puur Ondernemen, met als thema 'In Food We Trust' van 15 tot 18 uur.

Visie in seminar Judith Webber:
Consumenten worden door de toenemende transparantie steeds kritischer en zijn steeds meer op zoek naar authenticiteit, betrokkenheid, ze willen weer vertrouwen voelen. De tijd dat je bedrijven kon geloven op zijn of haar woord lijkt verdwenen, vanuit een sterke controlebehoefte is er steeds minder aandacht voor de menselijke factor in zakendoen. Denk aan de financiële sector, waar het vertrouwen van de consument in bijvoorbeeld de pensioenfondsen tot een dieptepunt gedaald is. Maar ook in het bakkersvak is dit gaande, regels die opgesteld worden kunnen altijd zo gedraaid worden dat er meer winst gemaakt kan worden, ten koste van de klanten. Geen goede ontwikkeling, daar zijn we het over eens.


Daarna werken we deze uit in een workshop met elkaar.

De visie hierop van Bakery Institute:
Bakery Institute wil graag de aangesloten bakkers terugbrengen naar hun oorsprong, daar begint alles. Dat brengt hen ook direct op een voorsprong. De overtuiging dat de bedrijven van nu, die weer terug gaan naar hun oorsprong, overeind blijven waar anderen zullen omvallen. Uiteindelijk wint de winkelier mét service het van degene zonder service. Het draait niet meer alleen om het product, maar juist om hoe deze wordt verkocht. Hoe de klant het beleeft. Wat hij of zij voelt, of er vertrouwen is en betrokkenheid.
 
De opzet van de workshop:
‘Ontdekken van het Waarom, Wie en Hoe’

WAAROM
We gaan als eerste aan de slag met het meest diepgaande stuk, waarom doe je wat je doet, waar wil je heen en wat is je visie.
WIE
Hierna ga je de vraag beantwoorden hoe je droomklant eruit ziet en hoe je die meer aan kunt trekken.
HOE 
Hierbij beschrijf je wat typerend is voor jouw werkwijze, jouw stijl. Hoe meer je hiervoor durft te kiezen, hoe meer je tot je recht komt!
 
Met deze kennis ga je naar huis, ter inspiratie en motivatie.

De kosten voor dit seminar en de workshop zijn 50 euro per persoon. De miiddag wordt afgesloten met een hapje en een drankje. Ook hierbij zijn? Meld je dan vóór 17 april aanstaande aan via info@bakeryinstitute.nl met vermelding van de namen.

Tevens is dit seminar onderdeel van de vernieuwde opzet van House of Food, ook in hetzelfde pand gevestigd als Bakery Institute.


Er is ieder kwartaal een verrassende foodprogrammering in het House of Food. "Alles over eten. Van grond tot mond. Iedere week organiseert het House of Food inhoudelijke en praktische activiteiten. Variërend van seminars en kookcolleges tot foodfilms en de splinternieuwe trend Lowfood. Maar ook: workshops en cursussen zoals foodfotografie, buitenlands koken, koken met kennis, de gezonde broodtrommel en vakantie-koken voor kinderen. Op de Facebook-pagina verschijnen regelmatig nieuwe events. Dat is waar het nieuwe House of Food voor staat", aldus Linda Groeneveld. 18 april wordt van 10 tot 16 uur voor de aftrap een vrij toegankelijke Foodmarkt georganiseerd met Foodtrucks, heerlijke producten, hapjes en drankjes, workshops, demonstraties een leerzame speurtocht en een kindertheater. Je bent van harte welkom om een kijkje te komen nemen!

Zit er iets voor je bij? Binnenkort nog plek in de opleidingen:

Handgemaakt Brood - 2 en 3 mei
Hartige Heerlijkheden - 8 mei
Compositieketel - 6 en 7 mei
Homemade Baking Professionals - 18 en 19 mei
Tartelettes & Eclairs - 20 en 21 mei
Zoete Zaligheden; Confiserie - 9 mei
High Tea en Hotelpatisserie - 15 en 16 juni

Graag tot snel!

Team Bakery Institute






 

Agenda

Opleidingen voor mensen met geen tot weinig voorkennis
Macarons – 1 dag – 6 uur
29 mei, 10 juli, 23 oktober
13 november, 11 december
Confiserie, zoete zaligheden – 1 dag – 6 uur
22 mei, 13 juli, 16 okober
Hartige Heerlijkheden – 1 dag – 6 uur
8 mei (nog 3 plekken)
9 juli, 30 oktober, 16 december
Home Sweet Home – 2 dagen
11 en 12 mei 2015
17 en 18 juni 2015
6 en 7 juli 2015
19 en 20 november 2015
NIEUW: Oud-Hollands Stukswerk - 2 dagen
11 en 12 juni
16 en 17 juli
16 en 17 november
Vers Fruit Verwerken - voor Thuis - 2 dagen
14 en 15 juli
Introductie Patisserie – 4 dagen
1 t/m 4 juni 2015
29 juni t/m 2 juli 2015
20 t/m 23 juli 2015
9 t/m 12 november 2015
7 t/m 10 december 2015
Basis Chocolaterie – 24 uur
30 mei, 6 juni, 13 juni, 20 juni - EXTRA DATUM!
12, 19, 26 september en 3 oktober
Vervolg Chocolaterie – 24 uur
24, 31 oktober, 7 en 14 november
Master Chocolaterie – 24 uur
23 t/m 26 november

Introductie Boulangerie – 4 dagen
20 t/m 23 april 2015 (nog 1 plek!)
17 t/m 20 augustus
26 t/m 29 oktober
Franse Croissants en Rijke Degen - 4 dagen
24 t/m 27 augustus
Handgemaakt Brood – 2 dagen weekend
2 en 3 mei 2015 (nog 2 plekken)
4 en 5 juli
30 en 31 juli
29 en 30 augustus
14 en 15 november
Rijke Zoete Degen - 2 dagen
13 en 14 augustus
26 en 27 september
12 en 13 december


Boulangerie voor professionals
Puur Boulangerie – 4 dagen
28 april t/m 1 mei
21 t/m 24 september
5 t/m 8 oktober
Puur Desem – 4 dagen
12 t/m 15 oktober
De wondere wereld tussen Boulangerie en Patisserie – Viennoiserie! – 4 dagen
28 september t/m 1 oktober 2015
Masterclass - Focus op Rogge & Haver
Rogge 19 en 20 oktober
Haver 21 en 22 oktober
Masterclass M.O.F. Mikael Chesnouard - BOulangerie en Viennoisere
7 t/m 10 september

Patisserie voor professionals
Puur Patisserie – 2 dagen, met de volgende onderwerpen:
Tartelettes en eclairs – 2 dagen
20 en 21 mei (nog 3 plekken)
Desserttaarten en gebakjes – 2 dagen
8 en 9 juni 2015
Vers fruit bereidingen – 2 dagen
26 en 27 mei 2015 (VOL)
Compositieketel – 2 dagen
6 en 7 mei 2015 (nog 3 plekken)
High tea en Hotelpatisserie – 2 dagen
15 en 16 juni 2015
Homemade Baking Professionals – 4 dagen
18 t/m 21 mei 2015 (nog 2 plekken)
2 en 3 oktober
Delizioso Gelato
19 t/m 22 oktober

Granoladag – 1 dag, 6 uur
28 mei 2015
4 november
Basis Chocolaterie – 24 uur
30 mei, 6 juni, 13 juni, 20 juni - EXTRA DATUM!
Vervolg Chocolaterie – 24 uur
14, 21, 18 maart en 4 april 2015

9-weekse Boulangerie/9-weekse Patisserie
Patisserie: 3 augustus t/m 9 oktober 2015
Boulangerie: 18 mei t/m 24 juli 2015
2 november 2015 t/m 22 januari 2016

Overige opleidingen
 

Gastvrij verkopen voor de bakkerijwinkel: Verkooptoppers!
Puur management
Opleidingen op maat
Copyright © 2015 Bakery Institute, All rights reserved.
Email Marketing Powered by Mailchimp