Bekijk snel de zes nieuwe composities van deze maand op GASTRONOMIXS.COM!
Kun je de mail niet goed lezen?
Bekijk de nieuwsbrief in je browser.

Inspiratie van Thomas Bühner


Ons team is altijd op zoek naar onderscheidende chefs. Eerder stonden onder andere Richard Ekkebus, Quique Dacosta, Margot Janse en niet te vergeten onze 'eigen' Jonnie Boer een maand lang in de spotlights. Gastchef van deze maand is Thomas Bühner, van restaurant La Vie*** in Osnabrück.

Thomas Bühner is al jaren een icoon van de Duitse gastronomie en staat symbool voor de snelle ontwikkeling van de Duitse gastronomie. Bühner is chef-kok bij restaurant La Vie*** in Osnabrück. Al meer dan 20 jaar is hij één van Duitslands meest toonaangevende chefs. 
 
''Bühner staat symbool voor de snelle
ontwikkeling va de Duitse Gastronomie.''

 
Zijn kookstijl rust op drie pijlers: het optimaal gebruiken van de pure smaak van een ingrediënt, bereiden op lage temperatuur (Bühner: ‘voet van het gas!’) en een menu waarin je altijd een ontdekkingsreis maakt langs verschillende texturen en aroma’s. Het menu ziet hij niet als losse gerechten, maar net als in de muziek als symfonie: soms heeft de viool de overhand maar het hele orkest samen zorgt voor het succes. 
Bekijk de nieuwe composities!
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
YouTube
YouTube
Instagram
Instagram
Je hebt je aangemeld voor deze nieuwsbrief. Wil je reageren? 
Dat kan! We horen graag van je op support@gastronomixs.com.

Copyright © 2015 Culiversum B.V. All rights reserved.

uitschrijven voor de nieuwsbrief

Would you like to receive our English newsletter?
Then please sign up here: http://eepurl.com/2WrGf