Notiziario Copac, aggiornamento sulle novità per clienti e soci
Copac biologico a Varese dal 1980

Notiziario del 20 novembre 2013

Nuovo fornitore bio dai pascoli dell'alto appennino

Valtaro è un consorzio di allevatori di alta montagna che si sono uniti per meglio competere con le aziende di pianura. 
Fanno pascolo estensivo sull'alto Appennino tra Emilia e Toscana, con mandrie libere quasi tutto l'anno allo stato brado.
Ci forniscono i tagli di carne sottovuoto,
senza limite minimo di acquisto, abbiamo quindi una proposta adatta anche ai piccoli nuclei familiari.
Domani arrivano i primi tagli,per ora la quantità è limitata, apriamo subito le prenotazioni fino ai primi giorni di dicembre per fare arrivare quanto vi serve da consumare durante le feste. La prossima consegna sarà per il 22 dicembre: la carne sottovuoto ha scadenza di 20 giorni dal confezionamento, quindi in tempo sia per Natale che per capodanno.
A breve sarà disponibile l'elenco dei tagli e il listino prezzi.

Nuovi arrivi

Tutto sfuso: con la stagione arrivano i prodotti secchi che vendiamo sfusi:
  • Fagioli borlotti Lamon
  • Fagioli adzuchi rossi
  • Fagioli dell'occhio
  • Ceci
  • Noci di Romagna
  • Fave sgusciate
  • Mandorle pugliesi
Assieme ai ceci, l'azienda biologica Carcassola,ci fornisce la farina di mais ottifile tortonese, una antica varietà recuperata da due vecchie pannocchie a decorazione di un camino: come sia facile perdere la biodiversità e che sforzi di immaginazione servano per recuperarla li potete leggere qui.

D
all'azienda agricola Moscheri, un’azienda locale di Travedona condotta da Luigia e suo figlio Cristian come già l'anno scorso arrivano i salumi: cotechini, cacciatori , salame di maiale e misto maiale e capra.
Gli animali sono tutti allevati in azienda:  i maiali sono allevati dalla nascita sino a macellazione, come pure il pollame che è allevato a terra e nutrito con mangimi naturali e i buoi che pascolano liberamente nei prati circostanti.

 
 

Regali di Natale

Quest'anno, le idee per i vostri regali le trovate da Copac: saranno dei regali speciali, che parleranno di voi, della vostra attenzione al gusto, alla natura e alla salute. Stiamo preparando un insieme di proposte per tutte le esigenze e tutte le tasche, in più possiamo prepararli nelle forme e dimensioni che desiderate. E' bene pensarci per tempo per evitare l'affollamento degli ultimi giorni.

Regalare prodotti Copac è il modo migliore di sostenere la vostra cooperativa, perché la si fa conoscere ai destinatari del dono: l'esperienza diretta è la forma di pubblicità che più ci piace. 

Guarda i suggerimenti dal catalogo che abbiamo preparato. 

Cibo e Salute a Viggiù

Venerdì prossimo, 22 novembre alle ore 21, secondo incontro di “Cibo e Salute” a Viggiù presso la sala SOMS di piazza Artisti Viggiutesi.  
 
Venerdì prossimo sarà la volta di Giorgio Zordan di Legambiente e di Massimo Crugnola,  dell’azienda agricola biologica Broggini.
Il tema trattato dimostrerà come solo una agricoltura attenta a preservare l’ambiente naturale senza consumare le sue risorse, possa essere sostenibile per il pianeta.
Ci saranno altri incontri l’anno prossimo, il primo dei quali a gennaio mostrerà le relazioni tra alimentazione e salute.
Un invito quindi a partecipare a questi incontri, che trattano temi che stanno a cuore a noi tutti che abbiamo deciso di contribuire con le nostre scelte di consumatori a prestare attenzione alla nostra salute e a quella del pianeta.
 

Prenotazioni

IMPORTANTE: gran parte delle prenotazioni sono eventi speciali per Natale. Per non restare senza occorre comunicare al negozio le vostre richieste quanto prima, per consentire al fornitore di consegnare per tempo.

Panettoni
Ritornano i dolci natalizi del forno di Damiano Fumagalli di Erba: il Panettone Classico, con o senza canditi, la specialissima Veneziana con albicocche a pezzetti, la Veneziana al cioccolato, il panettone genovese e lo Stollen di solo farro. Prossimamente i dettagli e i prezzi. La produzione è artigianale e certificata bio, ma è limitata perché si sovrappone al pane quotidiano.
Occorre prenotare presto, altrimenti non ci sarà più modo di avere queste delizie, dato che dovremo fare l'ordine per il 3 dicembre.


Animali da Cortile
Come ogni anno arrivano da Luino dall'azienda agricola In Silvis di Silvano Tomasetto gli animali da cortile interi. Si tratta di animali allevati liberi e alimentati da quello che trovano sul terreno con integrazione di granaglie, sono escluse le farine.
Si possono avere:
Capponi, peso medio 3Kg. costo, 19,20€ al kg.
Faraone, peso medio 1,5-2kg. costo 14,50€ al Kg.
Anatre peso medio 1,5-2kg. costo 18,0€ al kg
Oche peso medio 5kg. costo 22,5€ kg.
Polli peso medio 2,5-3kg costo 13,5€ al kg.
Si possono avere anche partizionati con una maggiorazione di 0,5€ al kg.
Anche qui bisogna essere veloci, in particolare chi vuole l'oca deve ordinare subito perché ce ne sono in numero limitato, la consegna sarà ovviamente in prossimità del Natale.
Questo produttore non confeziona sotto vuoto, regolatevi di conseguenza per la durata e, date le dimensioni, procuratevi una pentola bella grande!

Noi e la Natura
Ne parliamo tutte le volte e non mi ripeto, questo è il riferimento al loro sito e questo è il listino per ordinare.
Le prossime prenotazioni saranno venerdì 29 novembre e 15 dicembre.
Il listino prezzi dettagliato lo trovate qui. 


Regole per prenotare

Le prenotazioni si fanno scrivendo a prenota@varesebio.it o telefonando al numero 0332 332927, ricordatevi di indicare oltre all'articolo che desiderate, il vostro nome e cognome e il numero di telefono, possibilmente cellulare, così potremo avvertirvi quando i prodotti sono disponibili.
Telefonate pure, per chiarimenti o per avere notizie delle vostre prenotazioni.

Incontro con i prodotti "Lo Sfizio Lucano"

Sabato 30 novembre, nel corso della mattina, sarà in negozio il promotore di questo produttore biologico lucano per farci conoscere le paste di grani antichi, le farine, i cereali e gli altri prodotti. Copac intende inserire sempre più formati di questa pasta che, come ha potuto constatare chi l'ha provata, è davvero buona. Per l'occasione ci sarà la possibilità di fare acquisti vantaggiosi.
Copyright © 2013 COPAC, All rights reserved.
Email Marketing Powered by Mailchimp