Notiziario con le novità di Copac per clienti e soci

Notiziario del 11 febbraio 2014

Contenuto del notiziario
Abbiamo scelto l'energia rinnovabile
Dolci Evasioni
Le prenotazioni
Le offerte speciali
Il pomodoro siccagno



 

Abbiamo scelto l'energia rinnovabile

Da tempo cercavamo di qualificare meglio il nostro consumo di energia elettrica, sia per avere un possibile risparmio, ma soprattutto per essere certi che l'energia che utilizziamo provenisse da fonti rinnovabili. Abbiamo scelto la proposta di CoEnergia, una associazione costituita da vari distretti di economia solidale, tra cui quello di Varese, che si sono unite per costruire progetti su filiere di acquisto complesse, come quella dell'energia.
CoEnergia opera come gruppo di acquisto e ha stretto accordi con un fornitore di energia elettrica che: 
-    garantisce la provenienza da fonti rinnovabili certificate
-    garantisce un risparmio sui costi di fornitura
-    collabora in progetti a sostegno dell'ambiente.

Il fornitore selezionato è Trenta
, la società di vendita del gruppo Dolomiti Energia, una multiutility della provincia di Trento, che produce direttamente attraverso propri impianti idroelettrici, energia ecosostenibile.
L'energia pulita al 100% di Trenta è disponibile per tutti coloro che cercano la certezza che il proprio fornitore non usi fonti nocive all'ambiente.

Sabato mattina, 15 marzo, avremo in Copac un consulente che vi darà delucidazioni su questo gruppo di acquisto, che è CoEnergia, su quali scopi si propone e potrà fare una valutazione sui vostri consumi, dovete portare con voi la vostra ultima bolletta elettrica. Potrete valutare anche voi la possibilità di far entrare nella vostra abitazione solo energia rinnovabile.
Importante: come potrete constatare direttamente, non si tratta del venditore a cui interessa rifilarvi un contratto, ma un volontario che non ha interesse personale se non quello di promuovere anche nella nostra provincia una fonte di energia sostenibile.
Quindi, vi aspettiamo in tanti, sabato mattina, con la vostra bolletta....

 

Dolci evasioni

L’Arcolaio è una cooperativa sociale nata a Siracusa nel 2003 con lo scopo primario di offrire percorsi qualificati di reinserimento sociale e lavorativo ai detenuti della Casa Circondariale di Siracusa.
L’attività principale svolta dalla cooperativa sono dolci da agricoltura biologica, che sono venduti con il marchio "Dolci Evasioni".
 Il laboratorio dove vengono realizzati i prodotti “Dolci Evasioni” si trova all’interno della Casa Circondariale di Siracusa, ed è dotato di attrezzature moderne, nel rispetto di tutte le normative sanitarie e di sicurezza del lavoro.
Il laboratorio è anche uno spazio dove si mettono le basi per il reinserimento sociale: sotto la direzione di un maestro pasticciere i detenuti acquisiscono una professionalità e ritrovano la piena dignità di lavoratori.
Si tratta di un lavoro impegnativo, perché esige la massima attenzione alle rigorose procedure richieste nella produzione di alimenti, ma permette di vivere utilmente il periodo  di detenzione, costruendo prospettive per il futuro. 
I prodotti che trovate in Copac sono dolci a base di pasta di mandorle, e mandorle sgusciate, pelate o tostate: tutto a certificazione biologica.

 

Le prenotazioni

Due volte l'anno, andiamo in Piemonte per portarvi la carne biologica di fassone piemontese, dell'azienda agricola Battesorio. Si tratta di capi allevati all'aperto per la gran parte dell'anno, senza forzature, senza grasso e quindi, come sa chi aspetta questo avvenimento, di una qualità eccezionale.
Questa carne è venduta a cassette da 5kg. o da 10kg. al costo per i non soci di 16,8 euro al kg,  i soci Copac hanno diritto ad uno sconto speciale del 5% per cui il prezzo per i soli soci è di 15,96 euro al kg.
Le prenotazioni iniziano oggi e l'arrivo della carne è previsto all'inizio di aprile, prima di Pasqua. Vi chiediamo di raccogliere al più presto le prenotazioni per poter prefissare la quantità di carne da ordinare.


Le occasioni di risparmio, riservate ai soci, continuano e diventa sempre più conveniente, diventare soci. Richiedete e compilate la scheda di richiesta.

Chi non acquista a cassette, ma desidera quantitativi minori o predilige scegliere il proprio taglio può invece scegliere le carni rosse bio provenienti dal Consorsio Valtaro,  che si prenotano per il prossimo arrivo, fino al 14 marzo mentre la consegna è prevista per l'inizio di aprile in quanto la carne rossa richiede un periodo di frollatura di almeno due settimane. Questi sono i tagli che si possono richiedere. Anche questi animali sono allevati all'aperto e la carne biologica è di grande qualità.

Le carni bianche di Noi e la Natura, polli bio allevati all'aperto, si possono prenotare fino al 14 marzo e arriveranno il martedì seguente 18 marzo. Scaricate da qui il listino.

Il pane del forno BIOPAN arriva regolarmente al martedì mattina, si prenota entro il venerdì precedente.

Il pane del forno IrisMargherita arriva tutte le settimane il venerdì mattina. Per essere certi di avere la vostra pezzatura prenotate in negozio o telefonando. Per conoscere le varie tipologie di pane trovate qui l'elenco. Si prenota entro il venerdì della settimana precedente.

Colombe di Pasqua
Dal forno di Damiano Fumagalli la classica proposta di dolci speciali per Pasqua, ovviamente usando prodotti bio, cottura in forno a legna, lavorazione artigianale in quantità limitate. Per questo motivo non possiamo aspettare fino a Pasqua, ma dobbiamo raccogliere al più presto le vostre prenotazioni, tardando rischieremmo di trovare le ridotte disponibilità già riservate da altri.
Le versioni:
Colomba Classica 
Ingredienti: *farina tipo “0”, *canditi d’arancia a cubetti, *burro, acqua, *tuorli da uova fresche, *zucchero di canna, *miele, *buccia d’arancia grattugiata, sale marino, vaniglia Bourbon.  Copertura:*zucchero di canna, *albumi, *mandorle intere, *mandorle macinate, *nocciole macinate, *fioretto fine di mais, *amido di mais. 
(*) materie prime da agricoltura biologica Peso netto: 750 gr.    18,5 Euro 
Colomba d’albicocche (senza canditi) 
Ingredienti: *farina tipo “0”, *albicocche a dadini, *burro, acqua, *tuorli da uova fresche, *zucchero di canna, *miele, *buccia d’arancia grattugiata, sale marino, *vaniglia Bourbon.  Copertura: *zucchero di canna, *albumi, *mandorle intere, *mandorle macinate, *nocciole macinate, *fioretto fine di mais, *amido di mais. 
(*) materie prime da agricoltura biologica Peso netto: 750 gr. 18,5 euro
Colomba al Cioccolato  
Ingredienti: *farina tipo “0”, *burro, acqua, gocce di *cioccolato, *tuorli da uova fresche, *zucchero di canna, *miele, *buccia d’arancia grattugiata, sale marino, *vaniglia Bourbon.  Copertura: *zucchero di canna, *albumi, *mandorle intere, *mandorle macinate, *nocciole macinate, *fioretto fine di mais, *amido di mais. Mandorle intere 
(*) materie prime da agricoltura biologica Peso netto: 750 gr. 18,5 euro

 

Regole per prenotare

Le prenotazioni si fanno scrivendo a prenota@varesebio.it o telefonando al numero 0332 332927, ricordatevi di indicare oltre all'articolo che desiderate, il vostro nome e cognome e il numero di telefono, possibilmente cellulare, così potremo avvertirvi quando i prodotti sono disponibili.
Telefonate pure, per chiarimenti o per avere notizie delle vostre prenotazioni.
 

Le offerte

Offerta riservata ai soli soci:
Succo mela /kiwi dell'azienda Rob del Bosco Scuro in BaginBox da 5 litri, a soli 11,5 euro al posto di 16,50, con uno sconto del 30%.
Per solo 2,3 euro al litro, vi portate a casa un succo al 100% di frutta bio, ottimo e prodotto dell'ultimo raccolto.
Da farne scorta perché l'offerta vale solo per le confezioni disponibili.
Dal buon connubio fra due frutti, il kiwi e la mela, si ricava questo succo dal gusto deciso e fresco, gradevole e molto dissetante. Si può conservare aperto per 30 giorni, grazie al rubinetto sotto-vuoto che permette di spillare il succo senza che si contamini con l’aria.

Al via le nuove offerte di marzo
Maxigallette di riso al miglio     200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso al sesamo, 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso al farro,     200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso ai multicereali 200gr.    1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso con sale,        200gr.    1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso senza sale gr.200         1.36€ invece di 1,70€
GOMASIO ALLE ALGHE 150gr.                 3.40€ invece di 4,0 €
GOMASIO 150 gr.                                     2.85€ invece di 3,35€
MISO D'ORZO 300 gr.                              6.38€ invece di 7,50€
MISO DI RISO 300 gr.                               5.40€ invece di 6,35€
ALGHE KOMBU 50  gr.                             3.74€ invece di 4,40€
AVENA CRACKERS SESAMO 250gr.       3.33€ invece di 3,70€
AVENA CRACKERS Rosmarino                3,33€ invece di 3,70€
LINFA DI BETULLA 500 ML                      9.95€ invece di 11,70€
SEMI DI CHIA 250 gr.                               9.50€ invece di 10,55€
MIX DI SEMI OMEGA 3 250gr.                  3.29€ invece di 3,65€
CLIPPER
TE BIANCO 26 FILTRI                             2.30€ invece di 2,55€
INFUSO FINOCCHIO 20 FILTRI              2.16€ invece di 2,40€
DE RIT 
Chocoreale Nocciola gr.350 5.65€ invece di 6,65
Chocoreale CHOCO 350 gr. 4.68€ invece di 5,5
Chocoreale DARK 350 gr. 4.99€ invece di 5,9 
        
 

Il pomodoro siccagno

Da questa settimana, proponiamo una nuova linea di salsa e passate di pomodoro siccagno biologico, un prodotto unico nel suo genere. Il pomodoro siccagno, infatti, viene coltivato solo nelle colline delle Madonie e viene coltivato senza nessun tipo di irrigazione .
 Questo tipo di tecnica arricchisce il pomodoro di vitamina A e vitamina C, di antiossidanti come il licopene, e abbassa il contenuto di calorie. Il pomodoro siccagno è molto saporito, più del pomodoro di Pachino, tanto che la passata può essere cucinata anche senza sale. Ha un sapore profondo e intenso, che tuttavia non sovrasta il palato ma lo arricchisce di un'esperienza nuova. Il pomodoro siccagno è raccolto manualmente e lavorato fresco per creare una passata, tre salse pronte (basilico, finocchietto e peperoncino) ed il concentrato di pomodoro.
L'aridità dei terreni delle Madonie, piuttosto che penalizzare le colture, è diventata un punto di forza che scatena nelle sue note tutta la tradizione enogastronomica della Sicilia.
 
 

 

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