Notiziario con le novità di Copac per clienti e soci

Notiziario del 18 marzo 2014

Contenuto del notiziario
Nutrizionismo
Gli appuntamenti
Le prenotazioni
Le offerte
Le novità

 

Nutrizionismo

Già nell'ottocento, erano stati identificati i tre principali componenti del cibo: proteine, lipidi e carboidrati
Ben presto si è capito che mancava qualcosa, e ci fu la scoperta delle vitamine: un grande successo per gli scienziati della alimentazione. Sembrava che tutto fosse conosciuto e si cominciò a parlare di nutrienti invece che di alimenti.
Nasce così il nutrizionismo, ideologia secondo la quale la comprensione degli alimenti si basa sui nutrienti che li compongono. Dal momento però che i nutrienti sono invisibili per sapere cosa è meglio mangiare per preservare la nostra salute fisica, dobbiamo rivolgerci agli esperti in nutrizione.
I quali però ci hanno molto confuso le idee dato che hanno cominciato a distinguere tra componenti buoni e nocivi, una distinzione modificata nel tempo e non sempre corretta.
Si è cominciato ad esaltare le proteine nobili della carne al posto di quelle vegetali, poi sono stati rivalutati i cereali per la prima colazione ( fiocchi invece di bacon ), infine si è posta l'attenzione sui grassi saturi che sono stati banditi.
Chi ha beneficiato della evoluzione delle teorie, non è stato il consumatore ma l'industria alimentare, che ha potuto inventarsi via via tanti nuovi prodotti, privi del nutriente incriminato ma dotati di quello in auge. I prodotti dotati del nutriente alla moda hanno potuto essere considerati migliori degli alimenti naturali.
L'esempio più tipico di prodotto industriale di questo tipo è la margarina, nata come surrogato del burro è stata ampiamente pubblicizzata, nel periodo delle campagne contro i grassi saturi, come un burro a cui erano state tolte le sostanze nocive ( colesterolo e grassi saturi).
Si è poi scoperto che il processo di idrogenazione che serve per solidificare i grassi vegetali, introduceva i grassi trans, molto più pericolosi dei grassi saturi che intendeva sostituire.
Oggi i grassi trans sono scomparsi dalla margarina, come purtroppo è successo a molti dei suoi consumatori.
Gli alimenti naturali sono meno competitivi rispetto ai prodotti elaborati scientificamente secondo i dettami di moda, perché una patata o una carota non ha il cartellino di "prodotto integrale", che spicca invece sul pacchetto colorato dell'industria.
E' invece proprio la completezza dei vegetali, con la gamma degli antiossidanti, che ci fornisce la ricchezza nutritiva e la garanzia per la nostra salute che un flacone di pillole con principi attivi sintetici non ci potrà mai dare.
Chi volesse approfondire i concetti qui esposti, può leggere il libro ormai classico "In difesa del cibo" di Michael Pollan editore Adelphi.
 

Appuntamenti
Incontri Cibo a Salute a Viggiù
Venerdì prossimo, 21 marzo alle ore 21, quarto incontro di “Cibo e Salute” a Viggiù presso la sala SOMS di piazza Artisti Viggiutesi. 
Venerdì prossimo sarà la volta della dott.sa Maria Antonietta Rispoli, medico esperto in nutrizione e benessere.
Il volantino con il programma completo degli incontri si può scaricare qui.

Energia pulita

Vorreste contribuire con la vostra azione ad un consumo energetico più consapevole, ma abitate in appartamento e non potete montare i pannelli fotovoltaici?
Oppure potreste, ma l'investimento è eccessivo?

Non occorre rinunciare e mettere i propositi nel cassetto dei sogni, basta venire in Copac sabato prossimo 22 marzo dalle 9,30 alle 11,30 per sapere come attivare un contratto di fornitura che porta a casa vostra solo energia elettrica rinnovabile da impianti idroelettrici italiani.
Non potete venire sabato? Non importa, passate in Copac, lasciate i vostri dati e prenoteremo un incontro un sabato successivo.
Noi di Copac abbiamo già scelto, ne abbiamo parlato con "La Provincia di Varese" che ne ha scritto sabato scorso.
Qui potete leggere l'articolo pubblicato sulla Provincia.
 

Le prenotazioni

Due volte l'anno, andiamo in Piemonte per portarvi la carne biologica di fassone piemontese, dell'azienda agricola Battesorio. Si tratta di capi allevati all'aperto per la gran parte dell'anno, senza forzature, senza grasso e quindi, come sa chi aspetta questo avvenimento, di una qualità eccezionale.
Questa carne è venduta a cassette da 5kg. o da 10kg. al costo per i non soci di 16,8 euro al kg, i soci Copac hanno diritto ad uno sconto speciale del 5% per cui il prezzo per i soli soci è di 15,96 euro al kg.
Vi chiediamo di raccogliere al più presto le prenotazioni per poter prefissare la quantità di carne da ordinare, in modo che si possa avere prima di Pasqua.


Le occasioni di risparmio, riservate ai soci, continuano e diventa sempre più conveniente, diventare soci. Richiedete e compilate la scheda di richiesta.

Chi non acquista a cassette, ma desidera quantitativi minori o predilige scegliere il proprio taglio può invece scegliere le carni rosse bio provenienti dal Consorsio Valtaro, abbiamo raccolto le prenotazioni e prenotato la carne, ma c'è spazio per ulteriori aggiunte,  la consegna è prevista per l'inizio di aprile in quanto la carne rossa richiede un periodo di frollatura di almeno due settimane. Questi sono i tagli che si possono richiedere. Anche questi animali sono allevati all'aperto e la carne biologica è di grande qualità.

Il pane del forno BIOPAN arriva regolarmente al martedì mattina, si prenota entro il venerdì precedente.

Il pane del forno IrisMargherita arriva tutte le settimane il venerdì mattina. Per essere certi di avere la vostra pezzatura prenotate in negozio o telefonando. Per conoscere le varie tipologie di pane trovate qui l'elenco. Si prenota entro il venerdì della settimana precedente.

Colombe di Pasqua
Dal forno di Damiano Fumagalli la classica proposta di dolci speciali per Pasqua, ovviamente usando prodotti bio, cottura in forno a legna, lavorazione artigianale in quantità limitate. Per questo motivo non possiamo aspettare fino a Pasqua, ma dobbiamo raccogliere al più presto le vostre prenotazioni, tardando rischieremmo di trovare le ridotte disponibilità già riservate da altri.
Le versioni:
Colomba Classica  Peso netto: 750 gr. 18,5 Euro
Colomba d’albicocche (senza canditi)
 Peso netto: 750 gr. 18,5 euro
Colomba al Cioccolato  Peso netto: 750 gr. 18,5 euro

 

Regole per prenotare

Le prenotazioni si fanno scrivendo a prenota@varesebio.it o telefonando al numero 0332 332927, ricordatevi di indicare oltre all'articolo che desiderate, il vostro nome e cognome e il numero di telefono, possibilmente cellulare, così potremo avvertirvi quando i prodotti sono disponibili.
Telefonate pure, per chiarimenti o per avere notizie delle vostre prenotazioni.
 

Le offerte

Continua l'offerta riservata ai soli soci:
Succo mela /kiwi dell'azienda Rob del Bosco Scuro in BaginBox da 5 litri, a soli 11,5 euro al posto di 16,50, con uno sconto del 30%.
Per solo 2,3 euro al litro, vi portate a casa un succo al 100% di frutta bio, ottimo e prodotto dell'ultimo raccolto.
Da farne scorta perché l'offerta vale solo per le confezioni disponibili.
Dal buon connubio fra due frutti, il kiwi e la mela, si ricava questo succo dal gusto deciso e fresco, gradevole e molto dissetante. Si può conservare aperto per 30 giorni, grazie al rubinetto sotto-vuoto che permette di spillare il succo senza che si contamini con l’aria.

Le nuove offerte
ISOLA BIO
Bevanda Soia Natural 1 litro  1,57€ invece di 2,09 sconto 25% 
GINO GIROLOMONI
Spaghetti Senatore Cappelli gr 500  1,61€ invece di    1,90€  
Fusilli Senatore Cappelli gr 500  1,61€ invece di    1,90€
Penne Senatore Cappelli gr 500  1,61€ invece di    1,90€  
Olio extra vergine oliva bio 750 ml. 7.00€ invece di 7,75€
NATURAQUA
Filetti di trota al naturale sconto 10%
Sono filetti di trota bio, allevate in Friuli in vasche con fondo naturale, cotti al vapore e pronti da consumare sia crudi che cotti.

Continuano le offerte di marzo
Maxigallette di riso al miglio 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso al sesamo, 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso al farro, 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso ai multicereali 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso con sale, 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso senza sale gr.200 1.36€ invece di 1,70€
Gomasio alle alghe 150gr. 3.40€ invece di 4,0 €
Gomasio 150 gr. 2.85€ invece di 3,35€
Miso d'orzo 300 gr. 6.38€ invece di 7,50€
Miso di riso 300 gr. 5.40€ invece di 6,35€
Alghe Combu 50 gr. 3.74€ invece di 4,40€
Crackers Avena 250gr. 3.33€ invece di 3,70€
Crackers Avena Rosmarino 3,33€ invece di 3,70€
Linfa di betulla500 ML 9.95€ invece di 11,70€
Semi di Chia 250 gr. 9.50€ invece di 10,55€
Mix di semi Omega3 250gr. 3.29€ invece di 3,65€
CLIPPER
Tè bianco 26 filtri  2.30€ invece di 2,55€
Infuso finocchio 20 filtri 2.16€ invece di 2,40€
Alce Nero
Aceto balsamico di Modena 250ml. 2,51€ invece di 2,95€ sc. 15%

DE RIT 
Chocoreale Nocciola gr.350 5.65€ invece di 6,65
Chocoreale CHOCO 350 gr. 4.68€ invece di 5,5
Chocoreale DARK 350 gr. 4.99€ invece di 5,9 

Tutte le offerte riguardano prodotti acquistati espressamente, per i quali possiamo offrire ai nostri soci e/o clienti condizioni di acquisto vantaggiose.
Per tutte le offerte le quantità sono limitate e quindi si intendono  valide fino ad esaurimento.

Novità

Il pane del forno Aries
Conoscete già questo produttore per i biscotti "Etruschi" al farro, avremo modo di conoscere altri prodotti, perché al Giovedì arriverà anche il pane fresco. Naturalmente la lievitazione è da pasta madre e le farine sono biologiche.
Abbiamo scelto per iniziare il formato da mezzo kilo :
  • Farina Timilia integrale macinata a pietra
  • Farro, monococco e semi di zucca
  • Integrale con noci, curcuma e semi di zucca
  • Panini morbidi ai cereali integrali con semi misti
si può avere anche dietro vostra richiesta
  • Nordico di segale
  • Kamut
  • Paninini morbidi all'uvetta o con noci
e le pezzature da un kilo nei formati
  • pane toscano
  • pane casereccio di frumento
  • pane casereccio di farina senatore Cappelli

come per gli altri forni che ci servono, raccogliamo le vostre prenotazioni e preferenze.

Terriccio

E' ora di preparare l'orto e rinnovare il terriccio dei vostri vasi, da noi trovate terriccio approvato per coltivazione biologica, di ottima qualità in pacchi facili da trasportare. Se volete sacchi di maggiore dimensione, non avete che da chiedere, le ordineremo su vostra prenotazione.

Produttore Vigorplant Italia ( Lodi)
Terriccio salvapiante lt. 12    4,90€
Terriccio universale lt. 10      1,80€
Terriccio universale lt. 20       2,80€

sono inoltre disponibili piantine di essenze aromatiche al prezzo di 2,15€ ciascuna.
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