Notiziario con le novità di Copac per clienti e soci

Notiziario del 7 gennaio 2014

 

Le ricette storiche di Copac

In fondo ad un cassetto abbiamo trovato un vecchio ricettario, preparato non si sa quando dai nostri colleghi del Gruppo Informazione: l'abbiamo scansito e digitalizzato, lasciandone però l'aspetto originale di documento scritto a macchina e ciclostilato; dall'aspetto si direbbe vecchio di un paio di decenni.
Sarebbe interessante trovare qualche lettore che ne conosce  la storia e gli autori in modo da saperne di più.
Cosa contiene questo ricettario? La descrizione dei principali cereali e legumi, con la presentazione per ciascuno di una o più ricette che rappresentano il modo principale di usarlo. Quindi è un documento che è ancora valido e può darci utili informazioni-
Ecco quindi a voi e buona lettura: potete aprire e stampare da qui "Le ricette della Copac".
 

Le prenotazioni

Si ricomincia con le consuete prenotazioni:
Il pane del forno BIOPAN arriva regolarmente al martedì mattina

Il pane del forno IrisMargherita arriva di nuovo da questa settimana il venerdì 9 mattina. Per essere certi di avere la vostra pezzatura prenotate in negozio o telefonando. Per conoscere le varie tipologie di pane trovate qui l'elenco.

Le carni bianche di Noi e la Natura si possono prenotare fino al 17 gennaio e arriveranno il martedì seguente 21 gennaio . Scaricate da qui il listino.

Le carni rosse del Consorzio Valtaro si possono già prenotare, arriveranno a fine gennaio, ma la prenotazione va fatta entro il 17 gennaio perché la carne rossa richiede un periodo di frollatura di almeno due settimane. Questi sono i tagli che si possono richiedere.
 

Regole per prenotare

Le prenotazioni si fanno scrivendo a prenota@varesebio.it o telefonando al numero 0332 332927, ricordatevi di indicare oltre all'articolo che desiderate, il vostro nome e cognome e il numero di telefono, possibilmente cellulare, così potremo avvertirvi quando i prodotti sono disponibili.
Telefonate pure, per chiarimenti o per avere notizie delle vostre prenotazioni.
 

Le offerte

A partire da sabato prossimo 11 gennaio  saranno in promozione i seguenti articoli:
Prodotti La finestra sul cielo:
Salsa Tahin ( crema di sesamo) 680 gr. 8,62€ invece di 10,5    sconto 15%
Salsa Tahin ( crema di sesamo) 340 gr. 4,79€ invece di 5,75    sconto 15%
Malto di riso 900gr.                                5,22€ invece di 6,80    sconto 20%
Bifun Spaghettini di riso 150 gr.             3,89€ invece di 4,80   sconto 15%

Per chi non lo conoscesse il TAHIN è una crema ottenuta dalla semplice macinazione del sesamo. Contiene quindi tutta la ricchezza nutrizionale di questo seme. E' molto versatile, si usa come ingrediente per preparare creme, salsine, dolci, ecc. Si può anche usare tal quale per condire direttamente nel piatto, da solo o con altri ingredienti, oppure da spalmare sul pane o gallette soffiate, ad esempio con l'aggiunta di malto o miele.
Il malto di riso è ottenuto con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto, in questo caso il riso. Deve quindi essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo. E' ideale per dolcificare e squisito da spalmare su pane e fette biscottate.
Gli spaghettini di riso “Bifun”  sono tradizionali spaghetti di riso orientali, sottilissimi e simili a quelli cinesi, ma prodotti con un’attenzione alla qualità tutta giapponese. Leggeri e saporiti, si adattano ad un’infinità di ricette orientali. Per prepararli immergere in acqua bollente, lasciarli bollire per circa 2-3 minuti e scolarli. Da servire con il condimento preferito, nelle insalate, in brodo, oppure alla maniera cinese, saltati in padella con un poco di olio e verdure di stagione, tofu o seitan.

Questi prodotti sono ben conosciuti da chi segue una alimentazione orientata alla macrobiotica, ma li usa con soddisfazione anche  chi fa una cucina occidentale perché la arricchisce di gusti differenti.

Prodotti Gino Girolomoni
pasta integrale           gr 500 ( nei formati spaghetti fusilli, penne)  0,97€ invece di    1,16  sconto 15%              
passata di pomodoro gr 700                                                           1,49€ invece di    1,72   sconto 10%
sugo puttanesca        gr 300                                                            1,95€                             sconto 10%

Per saperne di più sulla pasta integrale Girolomoni potete leggere questo articolo del produttore





 
 
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