Notiziario con le novità di Copac per clienti e soci

Notiziario del 25 Marzo2014

Contenuto del notiziario
Sostenibilità
Gli incontri
Le prenotazioni
Le offerte speciali
La rivista AAM TerraNuova

 

Sostenibilità

Ogni anno, in un'isola del Giappone, Takao Furuno dopo aver seminato il riso, libera centinaia di anatroccoli, che ignorando le nuove piantine divorano insetti ed erbacce. I loro escrementi concimano il terreno e il movimento delle zampe lo rende morbido favorendo la crescita. Poi riempie le risaie di pesci d'acqua dolce, che protegge dalle anatre con uno strato di lenticchia d'acqua, che a sua volta fissa l'azoto nel terreno fertilizzandolo e inoltre favorisce la crescita di un'alga di cui si cibano i vermi che a loro volta sono mangiati dai pesci. In autunno le anitre sono tolte e messe in un recinto dove depongono le uova e una volta raggiunto il peso sono vendute. Dopo la raccolta del riso, Furuno fa la rotazione con ortaggi o cereali, che vende assieme ai pesci, alle anatre, al riso e alle uova.organic rice
Fantastico, questo sistema che si chiama metodo Aigamo è alimentato dal sole, non usa erbicidi, insetticidi e concimi e ha un rendimento paragonabile a quello dell'agricoltura convenzionale in monocultura: indica la strada per un sistema di produzione del cibo, senza necessità di grandi estensioni e risorse.
Siamo affascinati dalla ingegnosità delle soluzioni perché è un bell'esempio di agricoltura sostenibile.
Sostenibile sotto l'aspetto ecologico, ma altri aspetti vanno presi in esame: a differenza della agricoltura estensiva, per ottimizzare l'uso del terreno disponibile si devono fare lavorazioni che richiedono molto personale e che deve essere disponibile sul posto al momento opportuno.
La produzione del signor Furuno è comunque piccola e trova possibilità di smercio locale. Se ci fossero molti Furuno comincerebbero a nascere i problemi di mercato e distribuzione. In conclusione, la sostenibilità ha molti aspetti, quello ecologico è la base, ma per garantire la durata nel tempo del progetto occorre anche che sia sostenibile economicamente.
Sono quindi richieste all'agricoltore competenze di gestione e di mercato, che difficilmente si trovano in una piccola impresa agricola.
 

Gli incontri

Energia Pulita in Copac
Grande successo della iniziativa per l'Energia Pulita: sabato mattina in molti si sono informati sulle modalità e tanti contratti sono stati sottoscritti. L'iniziativa non finisce qui, perché avremo regolarmente un esperto per informarvi e raccogliere le vostre adesioni: segnaleremo le date nei prossimi notiziari. Per aderire si può anche contattare direttamente chi può rispondere alle vostre domande e fissare direttamente un appuntamento: potete scrivere a energia@terredilago.it o telefonare al numero 330717102.
Sabato prossimo, presso la sede di Legambiente a Varese ci sarà un corso informativo su come funziona il contratto di CoEnergia, tutti i dettagli li trovate sul volantino. 
 
 Venerdì scorso siamo andati a Viggiù a seguire la conferenza della dott.sa Maria Antonietta Rispoli, medico esperto di nutrizione e benessere, che opera nella educazione alimentare dell'infanzia. 
Ha iniziato ricordando che il nostro organismo non si è ancora adattato ai profondi cambiamenti alimentari degli ultimi 200 anni: pranzi veloci e solitari, poca variabilità nelle scelte, scarso consumo di frutta e verdura, qualità nutritiva modesta.
E' necessario che acquisiamo consapevolezza di cosa mangiamo e del motivo delle nostre scelte, riportando un equilibrio nella nostra vita in modo da trovare il tempo per occuparsi delle cose importanti. Si troverà posto per il cibo e per la consapevolezza di chi l'ha coltivato, cucinato e si troverà modo di scambiare con gli altri il senso della vita quotidiana, facendo diventare un tavolo, una tavola: un luogo dove si comunica con gli altri.
Solo noi stessi possiamo occuparci della nostra salute e alimentazione, perché l'aiuto non arriva né dall'industria alimentare né da quella farmaceutica.
La dott.sa Rispoli ha adottato le regole alimentari del metodo Kousmine, basate su pasti bilanciati con tutti i componenti nutritivi, riduzione delle proteine animali, preferenza per i cereali integrali, riduzione massima di cibi confezionati e raffinati, consumo della frutta negli spuntini tra i pasti e non a fine pasto.
Coadiuvata dal marito il dott. Bruno ha poi mostrato la preparazione della CREMA BUDWIG per la colazione: un frullato di frutta di stagione, frutti rossi, proteine da yogurt, tofu o ricotta, cereali integrali tritati, semi di lino tritati freschi per omega3, semi oleosi per omega6.
I presenti hanno potuto gustarla e apprezzarla, domandandosi come fare per prepararla alla mattina in tempo per andare al lavoro!
Come viatico ci portiamo il consiglio:
Colazione da Re, Pranzo da Principe, Cena da Povero, ovvero la colazione deve essere ricca per darci il carburante con cui affrontare la giornata, il pranzo deve essere completo senza esagerare in modo che alla sera si possa stare leggeri senza appesantire il sonno con la digestione.
Tutto il contrario di come ci siamo abituati a fare: colazione di corsa, pranzo in qualche modo e cena abbondante per recuperare.
Chi non c'era e desidera saperne di più può leggere questa pagina, dove trova anche un filmato sulla preparazione.
 

Le prenotazioni

Due volte l'anno, andiamo in Piemonte per portarvi la carne biologica di fassone piemontese, dell'azienda agricola Battesorio. Si tratta di capi allevati all'aperto per la gran parte dell'anno, senza forzature, senza grasso e quindi, come sa chi aspetta questo avvenimento, di una qualità eccezionale.
Questa carne è venduta a cassette da 5kg. o da 10kg. al costo per i non soci di 16,8 euro al kg, i soci Copac hanno diritto ad uno sconto speciale del 5% per cui il prezzo per i soli soci è di 15,96 euro al kg.
Vi chiediamo di raccogliere al più presto le prenotazioni per poter prefissare la quantità di carne da ordinare, in modo che si possa avere prima di Pasqua.



Chi non acquista a cassette, ma desidera quantitativi minori o predilige scegliere il proprio taglio può invece scegliere le carni rosse bio provenienti dal Consorsio Valtaro, abbiamo raccolto le prenotazioni e prenotato la carne, solo un paio di giorni ancora per le ultimissime aggiunte, la consegna è prevista per l'inizio di aprile in quanto la carne rossa richiede un periodo di frollatura di almeno due settimane. Questi sono i tagli che si possono richiedere. Anche questi animali sono allevati all'aperto e la carne biologica è di grande qualità.

Il pane del forno BIOPAN arriva regolarmente al martedì mattina, si prenota entro il venerdì precedente.

Il pane del forno IrisMargherita arriva tutte le settimane il venerdì mattina. Per essere certi di avere la vostra pezzatura prenotate in negozio o telefonando. Per conoscere le varie tipologie di pane trovate qui l'elenco. Si prenota entro il venerdì della settimana precedente.

Il pane del forno Aries arriva al giovedì.



Colombe di Pasqua
Dal forno di Damiano Fumagalli la classica proposta di dolci speciali per Pasqua, ovviamente usando prodotti bio, cottura in forno a legna, lavorazione artigianale in quantità limitate. Per questo motivo non possiamo aspettare fino a Pasqua, ma dobbiamo raccogliere nei prossimi giorni le vostre prenotazioni, tardando rischieremmo di trovare le ridotte disponibilità già riservate da altri.
Le versioni:
Colomba Classica Peso netto: 750 gr. 18,5 Euro
Colomba d’albicocche (senza canditi)
Peso netto: 750 gr. 18,5 euro
Colomba al Cioccolato Peso netto: 750 gr. 18,5 euro
 

Regole per prenotare

Le prenotazioni si fanno scrivendo a prenota@varesebio.it o telefonando al numero 0332 332927, ricordatevi di indicare oltre all'articolo che desiderate, il vostro nome e cognome e il numero di telefono, possibilmente cellulare, così potremo avvertirvi quando i prodotti sono disponibili.
Telefonate pure, per chiarimenti o per avere notizie delle vostre prenotazioni.
 

Le offerte

Continuano le offerte riservata ai  soci:

ACQUISTO A CASSETTA DELLE MELE Bio GOLD RUSH Azienda agricola Borghino a prezzo scontato

e
Succo mela /kiwi dell'azienda Rob del Bosco Scuro in BaginBox da 5 litri, a soli 11,5 euro al posto di 16,50, con uno sconto del 30%.
Per solo 2,3 euro al litro, vi portate a casa un succo al 100% di frutta bio, ottimo e prodotto dell'ultimo raccolto.
Da farne scorta perché l'offerta vale solo per le confezioni disponibili.
Dal buon connubio fra due frutti, il kiwi e la mela, si ricava questo succo dal gusto deciso e fresco, gradevole e molto dissetante. Si può conservare aperto per 30 giorni, grazie al rubinetto sotto-vuoto che permette di spillare il succo senza che si contamini con l’aria.


Da questa settimana, per tutti:
La Finestra sul Cielo
Bevanda di riso italiano 1lt.     2,12€ invece di 2,65€ sconto 20%

Continuano gli sconti di marzo per tutti:
ISOLA BIO
Bevanda Soia Natural 1 litro 1,57€ invece di 2,09 sconto 25%
GINO GIROLOMONI
Spaghetti Senatore Cappelli gr 500 1,61€ invece di 1,90€
Fusilli Senatore Cappelli gr 500 1,61€ invece di 1,90€
Penne Senatore Cappelli gr 500 1,61€ invece di 1,90€
Olio extra vergine oliva bio 750 ml. 7.00€ invece di 7,75€
NATURAQUA
Filetti di trota al naturale sconto 10%
Sono filetti di trota bio, allevate in Friuli in vasche con fondo naturale, cotti al vapore e pronti da consumare sia crudi che cotti.
 
Maxigallette di riso al miglio 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso al sesamo, 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso al farro, 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso ai multicereali 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso con sale, 200gr. 1.36€ invece di 1,70€
Maxigallette di riso senza sale gr.200 1.36€ invece di 1,70€
Gomasio alle alghe 150gr. 3.40€ invece di 4,0 €
Gomasio 150 gr. 2.85€ invece di 3,35€
Miso d'orzo 300 gr. 6.38€ invece di 7,50€
Miso di riso 300 gr. 5.40€ invece di 6,35€
Alghe Combu 50 gr. 3.74€ invece di 4,40€
Crackers Avena 250gr. 3.33€ invece di 3,70€
Crackers Avena Rosmarino 3,33€ invece di 3,70€
Linfa di betulla500 ML 9.95€ invece di 11,70€
Semi di Chia 250 gr. 9.50€ invece di 10,55€
Mix di semi Omega3 250gr. 3.29€ invece di 3,65€
CLIPPER
Tè bianco 26 filtri 2.30€ invece di 2,55€
Infuso finocchio 20 filtri 2.16€ invece di 2,40€
Alce Nero
Aceto balsamico di Modena 250ml. 2,51€ invece di 2,95€ sc. 15%
DE RIT
Chocoreale Nocciola gr.350 5.65€ invece di 6,65
Chocoreale CHOCO 350 gr. 4.68€ invece di 5,5
Chocoreale DARK 350 gr. 4.99€ invece di 5,9

Tutte le offerte riguardano prodotti acquistati espressamente, per i quali possiamo offrire ai nostri soci e/o clienti condizioni di acquisto vantaggiose.
Per tutte le offerte le quantità sono limitate e quindi si intendono valide fino ad esaurimento.
 
 

La rivista aam Terra Nuova

Questa rivista non si trova in edicola ma la trovate ogni mese in Copac . AAM sta per Alimentazione, Ambiente, Medicina e tratta quindi questi argomenti in modo completo ed informaivo. E' già in distribuzione il numero di aprile, gli argomenti principali sono:
  • confronto tra le auto ecologiche
  • inquinamento dell'aria
  • speciale dossier Sardegna ecologista e bio
  • ricette bio
  • calendario delle manifestazioni di aprile
  • esame confronto dei prodotti maschera di bellezza
e tante rubriche e notizie per le nostre scelte in famiglia e fuori.
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